สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดกรอบนอก นุ่มใน หมักด้วยเครื่องเทศเข้มข้น โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบอร่อย

สวัสดีครับ กลับมากับสูตรอาหารง่ายๆ ด้วย วิธีทำอาหารง่ายมาก ๆ กับเมนู “ไก่ทอดหาดใหญ่” ซึ่งไก่ทอดหาดใหญ่ เค้าจะมีสเน่ห์ในเรื่องของการหมักเครื่องเทศนานาชนิด แบบเรียกว่า จัดเต็ม กันเลยทีเดียวครับ มาดูสูตรง่ายๆ กัน พี่แม้ว นภาดา หรือพี่สาวนักชิมของเราไปเขียนไว้ใน pantip ละ ผมนำมาลงแนะนำให้ชาว Reality Thailand ได้ดู และทำการกันด้วยครับ

ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่

ก่อนเริ่มลงมือทำ มาดูคลิปวิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่ง่ายๆ กันก่อนครับ

ดูคลิปเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ไปดูที่พี่แม้ว นภาดา เขียนกันต่อได้เลยครับ

มาแนะนำเมนูมื้อกลางวัน มื้อเย็นวันหยุดพักผ่อนกันกับ ไก่ทอดกรอบนอก นุ่มใน หมักด้วยเครื่องเทศเข้มข้น โรยหน้าด้วยหอมเจียวกรอบอร่อย จะเรียกเป็นสไตล์แบบไก่ทอดทางใต้ ไก่ทอดหาดใหญ่ก็ได้นะ ดัดแปลงสูตรกันดู มาดูวิธีทำแบบง่ายๆ กันจ้า

ส่วนผสมของเมนูนี้
– รากผักชี
– กระเทียม
– พริกไทยขาว
– ยี่หร่า
– ลูกผักชี
– น้ำปูนใส
– หอมแดง (สำหรับเจียว กินกับไก่ทอดอร่อยๆ)
– สะโพกไก่ หรือจะชิ้นส่วนไหนของไก่ก็แล้วแต่เพื่อนๆเลย

ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่

ดูวิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่ กันครับ
1. ตำส่วนผสมเครื่องเทศทุกอย่างให้เข้ากัน ทั้งรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว ยี่หร่า และลูกผักชี
2. เมื่อตำให้เข้ากันเรียบร้อยแล้ว ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาล เกลือ ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย และน้ำปูนใสเพิ่มความกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อเตรียมนำไปหมักกับไก่
3. นำเครื่องเทศที่ผสมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ไปคลุกกับไก่ของเราแล้วนำเข้าตู้เย็นหมักอย่างน้อยสัก 4 – 5 ชั่วโมง ใครมีเวลาก็หมักนานกว่านี้ก็ได้นะ หรือใครเวลาไม่มีก็หมักเท่าที่เวลามีตามสะดวกได้เลยจ้า
4. เตรียมกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเตรียมไว้เลย นำไก่ที่เราหมักเรียบร้อยแล้วมาเตรียม โรยแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดได้เลย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ สูตรไก่ทอดกรอบ วิธีทอดไก่ ไก่ทอดอร่อยๆ วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่

สำหรับใครที่อยากกินแบบมีหอมเจียวโรยหน้าด้วย ก็ทำดังนี้
1. ปอกหอมแดง ล้างน้ำให้สะอาด ซอยเป็นแว่นๆ เตรียมไว้เลย
2. ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำหอมแดง และนำไปพึ่งลมให้น้ำของหอมแดงออกมาก ให้แห้ง เวลาทอดจะได้กรอบๆ
3. พอพึ่งลมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ใส่เกลือ และแป้งสาลีลงไปนิดหน่อยก่อนนำลงไปเจียว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน กลาง เจียวให้เหลืองกรอบน่าทาน

ดูคลิปวิธีทำหอมเจียว กรอบ อร่อย กันครับ

สุดท้ายก็เอาวิธีทำน้ำจิ้มไก่ทอด อร่อย ๆ มาฝากกันด้วยครับ

ส่วนเพื่อน ๆ ที่สนใจวิธีการทำอาหารง่ายๆ คลิกติดตามได้ที่เพจหม่ำจัง ได้เลยนะครับ


RealityThailand

เว็บท่องเที่ยว กิน ดื่ม ทั่วไทย รวมทั้งสูตรอาหารง่ายๆ ที่เพื่อนๆ ทำกินได้เอง อ่านสบายๆ แล้วหาที่ไปพักผ่อนหย่อนใจ หรือทำอาหารทานกับคนรักด้วยสูตรอาหารง่าย ๆ กันนะครับ ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *