จากหนังไก่สดที่คุณแม่เลาะทิ้ง มาสู่เมนูของทานเล่น “หนังไก่ทอด” แสนอร่อย

สวัสดีครับ วันนี้ใครออกไปหลอนกับปาร์ตี้ผีๆ ที่ไหนกันบ้างครับผม สำหรับผมแล้วก็อยู่บ้านพักผ่อนครับ ไม่ได้ไปเที่ยวไหน เลยนำเมนูอาหารของว่างง่ายๆ มาแชร์ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูนั่นคือ เมนู หนังไก่ทอด ครับ

หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ

เรื่องเกิดมาจากที่คุณแม่ซื้ออกไก่มา และปกติแล้วคุณแม่จะเลาะหนังไก่ทิ้งไป วันนี้ผมเห็นคุณแม่เลาะทิ้ง (ซึ่งคุณแม่มักจะทำแบบนี้เสมอ ๆ นะ แต่แบบว่า ผมไม่ค่อยได้เข้าครัวพร้อมกับคุณแม่ไง ก็เลยไม่เห็นว่าคุณแม่เลาะหนังไก่ออกเป็นประจำ) แน่นอนครับ โดยส่วนตัวเป็นคนชอบกินหนังไก่ทอดอยู่แล้ว ยิ่งถ้าได้แกล้มกับเบียร์เย็นๆ นะโอ้ววว เลิศครับ!

ผมเลยปิ้งไอเดีย นำหนังไก่ที่คุณแม่จะทิ้งอยู่แล้ว นำมาทำเป็นเมนูอาหารว่างอย่าง “หนังไก่ทอดกรอบ”

ส่วนเจ้าพี่สาวนักชิมก็เอาไปเขียนลง pantip เรียบร้อยแล้ว ใครเป็นแฟน pantip คงได้อ่านบทความนี้เช่นกัน

เอาล่ะ…มาลองทำตามกันดูได้เลยนะครับ ส่วนผสมก็มีไม่มาก ทำแบบบ้านๆ นี่แหละ

– หนังไก่ สำหรับผมจะใช้หนังไก่เท่าที่มีอยู่นะครับ ก็เท่าที่คุณแม่จะทิ้งนั่นแหละ ฮ่า ฮ่า ส่วนเพื่อนๆ จะทำกินปริมาณเท่าไรก็ไปซื้อกันตามปริมาณที่ต้องการได้เลย
– แป้งสาลี
– พริกไทย
– เกลือ

วิธีการทำหนังไก่ทอดก็มีดังนี้

1. เริ่มต้นจากการเอาหนังไก่ไปต้มให้สุก

หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ

2. เสร็จแล้วก็เอามาหั่นเป็นขนาดตามที่ต้องการได้เลย

หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ

3. หั่นเสร็จก็นำมาปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผมขอเตือนเพื่อนๆ เลยนะครับ ว่าอย่าใส่เกลือเยอะมากนะ เดี๋ยวจะเค็มเกิ้น

หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ

4. ปรุงรสเสร็จแล้ว ก็เอาหนังไก่คลุกเคล้ากับแป้งสาลี โดยไม่ต้องให้แป้งหนา ให้แค่โดยผิวสัมผัสก็พอนะ ส่วนใครจะประยุกต์ใช้แป้งทอดกรอบ แป้งโกกิ ก็ลองทำดูได้ตามสบายเลย หน้าตาที่เอาไปเคล้ากับแป้งแล้วก็เป็นแบบนี้

หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ

5. ขั้นตอนสุดท้าย นำลงทอด ตั้งน้ำมันให้ใช้ไฟกลาง ค่อยๆ ใจเย็นๆ นำลงทอดให้เหลืองน่ารับประทาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่ หรือจะเป็นซอสพริกศรีราชาก็จัดไปตามที่ชอบได้เลย

หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ
หนังไก่ทอด Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรอบ

ใครอยากดูแบบเข้าใจง่ายๆ ผมอัดคลิปไว้ให้แล้วครับ เปิดดูได้เลย อย่าลืม Subscribe กันด้วยล่ะ


RealityThailand

เว็บท่องเที่ยว กิน ดื่ม ทั่วไทย รวมทั้งสูตรอาหารง่ายๆ ที่เพื่อนๆ ทำกินได้เอง อ่านสบายๆ แล้วหาที่ไปพักผ่อนหย่อนใจ หรือทำอาหารทานกับคนรักด้วยสูตรอาหารง่าย ๆ กันนะครับ ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *