เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก

คุณแม่ตุ๊กตา และพี่สาวนักชิม เร่งมือทำขนมกันใหญ่เลยครับ มีขนมหลากหลายชนิดเลย สำหรับเอาไปแจกเด็กๆ และบรรดาเหล่า สว. รุ่นใหญ่ทั้งหลาย วันนี้ก็เลยให้พี่สาวเขียนสูตรและวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆ RealityThailand กันด้วยครับ ขนมที่เราจะมาทำกันวันนี้คือ ขนมปุยฝ้าย 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พี่สาวนักชิมจะมาบรรยายวิธีการทำให้ฟังนะ ดูคลิปการทำไปด้วยก็ได้จะได้เข้าใจง่ายๆ

สูตรและส่วนผสม ขนมปุยฝ้าย
– แป้งบัวแดง 1 ถ้วยครึ่ง หรือประมาณ 200 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– SP 1 ช้อนชา
– นมข้นจืด 1ส่วน4 ถ้วย
– น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
– กลิ่นมะลิ ครึ่งช้อนชา
– สีผสมอาหาร เลือกสีตามใจชอบ
– ลูกเกด ปริมาณตามความชอบคะ
– แม่พิมพ์ขนม แล้วแต่รูปทรง ขนาดที่ต้องการ

เริ่มทำขนมปุยฝ้ายกัน

1. เริ่มต้นจากเอาผงฟู ลงไปผสมกับแป้งบัวแดงไว้ก่อนเลย

2. นำ SP, น้ำเปล่า, ไข่ไก่ และน้ำตาลทราย ลงในเครื่องปั่น ปั่นรวมกันใช้เวลาประมาณ 5 นาที ให้เนื้อขึ้นฟู เสร็จแล้วก็ลดความเร็วของเครื่องปั่นลง ทยอยใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูไว้แล้ว ลงในเครื่องปั่นจนหมด ใส่นม ใส่น้ำมะนาว กลิ่นมะลิ และปรับความเร็วของเครื่องปั่นให้เร็วขึ้น ปั่นให้ส่วนผสมทุกอย่างรวมตัวกัน ใช้เวลาประมาณ 3 – 4 นาที ก่อนจะครบเวลาให้ปรับความเร็วลง เพื่อไล่ฟองอากาศในเนื้อขนม

เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก

3. นำส่วนผสมที่ปั่นรวมได้ที่แล้ว แบ่งใส่ถ้วยตามจำนวนสีที่เราต้องการ อย่างที่บ้านเรามี 3 สี ก็แบ่งเป็น 3 ถ้วย

เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก

4. นำสีผสมอาหารหยดลงไปในถ้วย แล้วใช้ช้อนคนให้สีเข้ากับเนื้อผสม

5. นำหยอดลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ในระหว่างนี้ ก็ไปตั้งไฟหมอซึ้งให้น้ำเดือดพล่านรอไว้เลยนะคะ พอเราหยอดลงแม่พิมพ์เสร็จจะได้เอาใส่ซึ้งได้เลยจ้า

เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก

6. พอหยอดเสร็จ ก็เอาลูกเกดเรียงลงหน้าตามความต้องการได้เลย เสร็จแล้วก็นำถ้วยขนมเรียงลงซึ้งได้เลย แต่อย่า เรียงจนชิดกันเกินไปนะ เว้นระยะห่างให้ตัวเนื้อปุยฝ้ายฟูขึ้นมาด้วย

เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก

7. เคล็ดลับที่คุณแม่ใช้สำหรับการจัดการน้ำจากฝาหม้อไม่ให้หยดลงซึ้ง โดยตัวขนม ก็จะใช้ผ้าขาวบางมาห่อฝาซึ้งไว้

8. พอจะเอาขนมลงซึ้ง ก็ปรับไฟลงให้อ่อนเป็นไฟกลาง อย่าให้น้ำเดือดพล่านนะคะ เอาขนมลง ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที ก็เป็นอันเสร็จคะ

หน้าขนมปุยฝ้ายจะแตกออกเป็นแฉกๆ สวยงามคะ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า

เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก
เอาสูตรทำขนมปุยฝ้าย สำหรับทำเลี้ยงงานปีใหม่มาฝาก

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

เป็นไงบ้างครับ ทำไม่ยากเลยนะ ส่วนที่ยากก็ตอนที่ต้องลุ้นว่า ขนมปุยฝ้าย ที่ทำออกมาแล้วเนี่ย จะหน้าแตกแยกเป็นแฉก ๆ แบบสวยงามหรือไม่นะครับ..ยังไงลองทำดูนะ อร่อยดีจ้า


RealityThailand

เว็บท่องเที่ยว กิน ดื่ม ทั่วไทย รวมทั้งสูตรอาหารง่ายๆ ที่เพื่อนๆ ทำกินได้เอง อ่านสบายๆ แล้วหาที่ไปพักผ่อนหย่อนใจ หรือทำอาหารทานกับคนรักด้วยสูตรอาหารง่าย ๆ กันนะครับ ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *